Amandelen
De Amandelen behoren niet meer tot de nootvruchten, het is een steenvrucht van de Amandelboom (Amygdalus communis). Deze is afkomstig uit Perzië, maar is verspreid geworden over de Middellandse Zeelanden en West-Azië. De vrucht van de Amandelboom heeft een leerachtige, taaie schil, die zijdeachtig behaard is. Daarbinnen bevindt zich dan de gele, broze steen, meestal met zaad gevuld. De aanvoer geschiedt zowel in gepelde als ongepelde toestand.
Beschrijving door Dick Pijpers ©2011