Aardnoot
De Aardnoten, die wij beter kennen onder de naam Pinda's, zijn de vrucht van een kruidachtig gewas. Leguminosen, dat oorspronkelijk uit Amerika afkomstig en thans over alle tropische en subtropische landen verspreid is.
Deze verspreiding heeft vanuit Brazilië naar Afrika en vanuit Peru naar Azië plaats gehad. De naam grondnoten danken ze aan het feit, dat na de bloei de bloemstengel snel uitgroeit, zich in de grond dringt en daar op een diepte van 5-8 cm de peul zich verder ontwikkelt. Naar gelang van de variëteiten bevatten deze peulen 2-5 zaden.
Deze noten bevatten zeer veel olie, in West-Afrika zelfs 48-51%. Op Java slechts 30%.
Senegal ,Gambia en West-Afrika hebben de grootste export. Voor de verse consumptie exporteert Valencia de lekkerste en de grootste noten (3-5 zaden), Java (2-3 zaden) de mindere kwaliteit, terwijl China om zijn export van verse Pinda's bekend is.
Voor de detailverkoop worden deze noten eerst gebrand, zoals ook bij koffie gewoonte is. Om deze Pinda's te vrijwaren voor vochtigheid, moeten ze goed afgesloten of wel in pinda-verwarmers bewaard worden. Een eigen pindabrander lokt tot kopen.
Beschrijving door Dick Pijpers ©2011