Hop
Moraceae 169/
Hop
(Humulus lupulus)
ENGELS: Hops
FRANS: Houblon
DUITS: Hopfen
OMSCHRIJVING:Dunne, bleekwitte scheuten die in het voorjaar ontspruiten uit de ondergrondse wortels van de hopplant. Ze worden doorgaans los of in bosjes aangeboden.
OORSPRONG: Gematigde gebieden van Europa, Azië en Amerika.
PRODUKTIE: België,West Duitsland, Frankrijk, Engeland.
AANVOER: Van december tot begin april uit de klimlaatcel; vanaf eind maart uit de volle grond. Van de vollegrondsoogst worden de scheuten spoedig te lang en te groen.
GEBRUIK: Rauw eten, bijvoorbeeld in gemengde salades, of koken als stengelgroente.
HOUDBAARHEID: Zeer beperkt.
Beschrijving door Dick Pijpers ©2011