Basella
1113/
Basella ( Basella sp.) Basellaceae
Rode Basella (alba var. rubra )
(Basella sp.)
ENGELS: Ceylon spinach, Malabar nightshade
FRANS: Baselle blanche
DUITS: Malabar Spinat, Indischer Spinat
NEDERLANDS: Malabar spinazie en Ceylon Spinazie
OMSCHRIJVING: Vrij groteglanzende en tamelijk vlezige bladeren die, afhankelijk van de soort, donkergroen of rood van kleur zijn en hartvormig, rond of ovaal van vorm.
OORSPRONG: Zuid oost Azië
PRODUKTIE: De tropische gebieden van Amerika, Afrika en Zuldoost-Azië
AANVOER: Beperkte import; glasteelt in zomer en herfst.
GEBRUIK: Bladeren wassen en bereiden als spinazie of postelein. Door de slijmerigheid gaat de groente spoedig tegen staan.
HOUDBAARHEID: Zeer beperkt; blad broeit gemakkelijk en rot spoedig.
VOEDINGSWAARDE: Per ioo g: 8o kj/19kcal; 4,1 gr. koolhydraten; 1,6 g eiwit; 105 mg calcium; 1,6 mg ijzer; 3, 5 mg vitamine A; 8 5 mg vitamine C.
INDUSTRËLE VERWERKING: Geen. Het gekleurde sap van de schijnvrucht wordt in gedroogde vorm wel eens gebruikt voor het kleuren van gebak.
Beschrijving door Dick Pijpers ©2011