Lollo Rossa
(Lactuca sativa L. var. acephala Alef.)
Lollo ( rood en groen)
Ned: lollo rossa, lollo bionda Eng: loose-leaf lettuce ‘lollo red’ Dts: Lollo Rossa, Lattughino Fra: laitue à couper Rouge/Vert
De juiste benaming voor Lollo Rossa is Rode Krulsla. Lollo Rossa is in feite een rasnaam.En voor de Lollo Bionda is dat natuurlijk Groene krulsla.
Omdat deze naam echter algemeen voor een bepaald type Krulsla wordt gebruikt, is in dit hoofdstuk deze aanduiding ook van toepassing op dit produkt.
Van de Rode Slasoorten, die in Nederland worden geteeld, is Lollo Rossa de belangrijkste.
Lollo Rossa maakt een compacte, half bolvormige, ronde en zeer gekroesde krop en heeft een wat langere pit dan Kropsla. Lollo Rossa moet zeer fijn gekroesd zijn en een intens rode kleur hebben.
De roodverkleuring vindt plaats aan de buitenzijde van de krop, de roodverkleuring in de krop is met name gering in de zomer en herfst, omdat lage temperaturen de roodverkleuring bevorderen.
Lollo Rossa is bij uitstek geschikt voor het garneren van diverse gerechten.
Bij lollo rossa en rode eikenbladsla is de rode kleur van groot belang. Bij lagere temperaturen kleuren de planten beter rood dan onder warme omstandigheden. Er is veel belangstelling voor roder gekleurde rassen, die zich de laatste jaren dan ook aandienen. De teeltwijze vertoont verder veel overeenkomsten met die van kropsla. Rand speelt hierbij een minder belangrijke rol.
Beschrijving door Dick Pijpers ©2011