Antroea
Antroea of Afrikaanse Aubergine
(Solanum macrocarpum) Solanaceae /1303/169/510/1406/
Frans: Fausse tomate - Antroua
Duits: Afrikanische Aubergine, Antroea
Engels: African Eggplant,Antroea
Indonesisch: Terong pootih
Surinaams creools: Antroewa
De antroea is van oorsprong afkomstig uit Afrika,In de meeste landen in Afrika is de Antroea inmiddels bekend. In Zuid oost Azie ,Maleisie en Indonesie is de Afrikaanse aubergine bekend.Vermoedelijk is de Antroea een direkte afstammeling van de wilde aubergine.Het vermoeden bestaat dat de huidige gekweekte aubergine weer ontstaan zijn uit de Antroea,waar of niet? Wel is bekend dat de Antroea vaak gebruikt wordt om nieuwe rassen te telen.Maar nu over de Antroea zelf. De vrucht lijkt wel wat op een vuilwitte tomaat maar de kelkbladeren zijn wat groter. Bij rijpheid kleurt de vrucht tot witgeel.
Het vruchtvlees is wit en bevat veel zaden. Citroensap voorkomt verkleuring van het vruchtvlees.
Komt van nature voor in Afrika en Azië. En is een jaarrond in Nederland verkrijgbaar
Let op bij aankoop op gave en onbeschadigde vruchten.
Niet gekoeld goed houdbaar voor enkele dagen.
Gebruik:
In dunne plakken snijden en in olie bakken met garnalen, blokjes ontbijtspek, Ui, Knoflook, Tomaat en verse Peper.
Op smaak brengen met zout, zwarte peper en citroensap.
Voedingswaarde per 100 gram.
Energie: 176 kJ/42 kcal - Eiwit: 4,8 gr.
Calcium: 525 mg - IJzer 6,0 mg.
Vitamine A: 6,4 mg
Goed om te weten:
In Nederland zijn meestal onrijpe vruchten te koop, deze zijn iets bitter van smaak.
Beschrijving door Dick Pijpers ©2011