Winterjan
Een vrij kleine, harde en ronde roodkokende stoofpeer die probleemloos kan worden bewaard.
Vorm:Vrij klein, bijna rond en gelijkmatig van vorm.
Kleur:Hardgroen met veel roest, bij rijpheid geelgroen.
Vruchtvlees: Wit, hard en korrelig.
Aanvoertijd: Oktober-februari.
Houdbaarheid: Goed, gewoon in bewaarplaatsen.
Bijzonderheden
Deze kleine, op een kievitsei lijkende stoofpeer, wordt ook verhandeld onder de naam:
Kleipeer, Mandjespeer, Weldrager en Steenjut.
Winterjan is pas goed eetrijp vanaf begin december.
Beschrijving door Dick Pijpers ©2011