Passe Crassane
Passe Crassane Een van oorsprong Franse handpeer van zeer goede kwaliteit, thans ook geteeld in Italië. Het is een grote, brede vrucht met een groenbruine, later tot geelbruin verkleurende schil. Het vruchtvlees is zoet met een frisse nasmaak; het is sappig maar bevat soms wat steencellen rondom het klokhuis. Aanvoertijden vanaf half september tot begin maart.
Van deze import-peer is vaak de steel ’gelakt’.
Beschrijving door Dick Pijpers ©2011