Karmozijn
Vorm:Middelmatig groot, stomp tot bolvormig, de kelkzijde is buikig. Vruchten kunnen zeer
zwaar worden ca. 800 g.
Kleur: Grauwgroene ruwe schil, met bruin rode vlekken aan de zonzijde paars van kleur.
Vruchtvlees: Het vruchtvlees is paarsrood gevlekt van kleur.
Aanvoertijd: Van november tot maart.
Houdbaarheid: In de detailhandel 2 tot 3 weken
Bijzonderheid
De Karmozijn is gekweekt door Ing.P. de Sonnaville te Winssen, Nederland. Door de
bloesem van de Conference te bestuiven met het stuifmeel van de Bloedpeer ontstond
een grove buikige handpeer. Deze handpeer werd bestoven met het stuifmeel van de
Kreeftspeer (stoofpeer). Uit de diverse nakomelingen werd de Karmozijn gekozen.
De peer heeft een wat rinse smaak, is in 10 tot 15 minuten gaar en helderrood van kleur.
Geschikt voor de verwerking tot perenmoes en perenjam.
Een stoofpeer voor de echte Groentenspecialist.
Beschrijving door Dick Pijpers ©2011