Capulin
Capulin (Prunus salicifolia) /645/
ENGELS: Capulin cherry
FRANS: Cerise capulin
DUITS: Kapollinkirsche
OMSCHRIJVING : Kleine steenvrucht met een doorsnee van 1 tot 2 cm, donkerrood van kleur en met een kruidige smaak. De capulin is een wilde kersensoort uit Midden-Amerika, die in West-Europa onregelmatig wordt aangeboden.
OORSPRONG: Midden- Amerika.
PRODUKTIELANDEN: Mexico en Guatemala.
AANVOERTIJDEN: maart en april.
GEBRUIK: Vers consumeren of verwerken als kers.
HOUDBAARHEID: Zie zoete Kers.
VOEDINGSWAARDE: Niet bekend.
INDUSTRIËLE VERWERKING:
Zie zoete Kers.
Beschrijving door Dick Pijpers ©2011