Cranberry
Cranberry of Veenbes
(Vaccinium oxycoccus) /645/57/
ENGELS: Cranberry
FRANS: —
DUITS: Torfbeere, Moosbeere
OMSCHRIJVING: Bessen rond en al rijpend verkleurend van bleekgeel tot dieprood. De smaak is bij volledige rijpheid aangenaam zuur maar kan na verwerking ietwat bitter aandoen.
AANGESPOELD OP WADDENEILAND
Van oorsprong komen cranberries uit Noord-OostAmerika. Langs de kuststrook van New-Foundland tot aan Noord-Carolina. Aanvankelijk werden de bessen alleen als brij gegeten door lndianen. Later ook door Engelse en Scandinavische immigranten. Op verre zeereizen werden bessen meegenomen om de houdbaarheid en om het aanzienlijke gehalte aan vitamine C. Dit laatste om scheurbuik te voorkomen. Het volgende verhaal is bekend omtrent cranberries: twee strandjutters vonden rond 1840 een aangespoeld vat met cranberries op het strand van Terschelling. Teleurgesteld met de buit gooiden ze het vat met bessen leeg in de duinen. De bessen gingen kiemen en er ontstonden heideachtige struikjes, waaraan besvruchten verschenen. Cranberries worden in ons land soms veenbessen genoemd, de echte Hollandse naam is echter lepeitjesheide.
Cranberries zijn ovaal van vorm, hebben een glanzende en dikke schil. Ze zijn dieprood van kleur en zijn aan de onderkant witachtig. Ze worden aangevoerd uit Amerika vanaf oktober tot april. Hollandse veenbessen zijn
iets kleiner dan cranberries, ze worden op de Waddeneilanden geteeld. Ze zijn verkrijgbaar van-af september.
OORSPRONG: Noord- en Midden-Europa.
PRODUCTIELANDEN: Duitsland, Scandinavië.
AANVOERTIJDEN: september tot december.
GEBRUIK: Voornamelijk verwerken tot compote en gelei.
HOUDBAARHEID: Een aantal dagen.
VOEDINGSWAARDE: Als rode bosbes.
INDUSTRIELE VERWERKING:
Compote en gelei (in blik of glas), soms als bessen ingevroren.
Voedingswaarde per 100gr.
Energiewaarde 202 Kj
Koolhydraten 10.39g
Waarvan suikers 4,1g
Voedingsvezel 4,46
Eiwit 0,55g
Vetten 0,45
Waarvan verzadigd 0
Vitamine C 18,20 mg
Calcium 10.0g
Kalium 73,0mg
Natrium 3,0mg