Zwarte Bessen
Zwarte bes (Ribes nigrum) /645/
ENGELS: Black currant
FRANS: Cassis
DUITS: Schwarze Johannisbeere
OMSCHRIJVING: Zwarte, doorgaans wat doffe bessen met een typische, enigszins kruidige smaak die niet door iedereen wordt gewaardeerd. De vruchten groeien, net als rode bessen, aan trossen maar komen doorgaans los aan de markt. Het grootste gedeelte van de oogst gaat
overigens naar de verwerkende industrie.
OVERIGE GEGEVENS: Zie rode bes;
bevat per 100 g 117 mg vitamine C.
INDUSTRIËLE VERWERKING:
Vooral sap en limonade (cassis).