Rode Bosbes
Rode bosbes of Vossebes (Vaccinium vitis idaea) /645/
ENGELS: Red whortleberry, cowberry, cranberry
FRANS: Airelle rouge
DUITS: Preiselbeere, Kronsbeere
OMSCHRIJVING: Helderrode, ronde bessen die in trosjes aan de stengeltoppen van een altijdgroene plant groeien. Ze smaken het beste na de eerste nachtvorst en zijn, zowel rauw als gekookt, eetlustopwekkend. De bessen zijn tot 8 mm in doorsnee.
OORSPRONG: Noord- en Midden-Europa.
PRODUCTIELANDEN:
Scandinavië, Duitsland, Polen, Oostenrijk.
AANVOERTIJDEN: juli tot oktober; vanuit de koelcel tot in december.
GEBRUIK: Vooral verwerkt tot compote (bij wild), jam, gelei en sap.
HOUDBAARHEID: Enige weken.
VOEDINGSWAARDE: Vitaminegehalte: 12 mg vitamine C.
INDUSTRIELE VERWERKING:
Compote, sap (in blik en glas).
Beschrijving door Dick Pijpers ©2011