Rijsbes
Rijsbes
(Vaccinium uliginosum)
ENGELS: Bilberry
FRANS:
DUITS: Trunkelbeere, Moorbeere
OMSCHRIJVING: Blauwe, ovaalvormige bes, die in groepjes van twee of drie bij elkaar groeit. Het vruchtvlees is wit, het sap van de rijsbes is kleurloos. De smaak is flauwzoet. Bij het overdadige eten van deze bes kan een roesachtige toestand optreden die hoofdpijn en misselijkheid tot gevolg heeft.
OORSPRONG: N.-Europa.
PRODUCTIELANDEN:
Duitsland, sommige Oost- Europese landen.
AANVOERTIJDEN: augustus - september
GEBRUIK: Verwerken in jam, sap en gelei.
HOUDBAARHEID: Enige dagen.
VOEDINGSWAARDE: Onbekend.
INDUSTRIËLE VERWERKING:
Geen.
Beschrijving door Dick Pijpers ©2011