Bosbes
Bosbes of Blauwe bosbes (Vaccinium myrtillus) /645/
ENGELS: Bilberry, blueberry, huckleberry
FRANS: Myrtille, Airelle
DUITS: Heidelbeere, Blaubeere
OMSCHRIJVING: Kleine, dof blauwe bessen met een diep- paars vruchtvlees en sap van dezelfde kleur. De smaak is zoet en zeer aangenaam. De bessen groeien per stuk onder de bladeren, waardoor het plukken een tijdrovende bezigheid is.
OORSPRONG: Noord-Europa en -Azië.
PRODUCTIELANDEN:
Nederland, Polen, Duitsland.
AANVOERTIJDEN : augustus tot oktober.
GEBRUIK : Vers eten of ver- werken tot sap, jam of compote; het sap helpt tegen maag- en darmstoornissen.
HOUDBAARHEID: Een paar dagen.
VOEDINGSWAARDE:
Kcal vitaminegehalte 81 i.e.
Vitamine A, 2,4 mg
Vitamine C,
veel mineralen.
INDUSTRIELE VERWERKING:
Jam, compote, sap.
Beschrijving door Dick Pijpers ©2011