Elstar
Elstar Een Nederlands ras, verkregen door kruising van de ‘Golden Delicious’ met een andere appel; als handappel gaat de ‘Elstar’ waarschijnlijk een goede toekomst tegemoet. Het is een tamelijke grote, regelmatig gevormde appel, goudgeel met een helderrode blos. Het knapperige vruchtvlees is roomwit van kleur en sappig en heeft een aangenaam en karakteristiek aroma. Voor verwerking is de ‘Elstar’ minder geschikt. De aanvoer vindt plaats tussen november en half juni
Mutanten:
Red Elstar
Deze mutant heeft meer en een intensere egaalrode blos dan Elstar. Er kunnen minder rood gekleurde sectoren op de vruchtschil voorkomen (chimaeren). Ook kan de vruchtkleur teruglopen naar die van Elstar. Het voorkomen van chimaeren en de terugloop hebben echter nauwelijks of geen nadelige invloed op het uiterlijk van een geplukte partij Red Elstar. De overige kenmerken van deze mutant zijn gelijk aan die van Elstar.
Elshof
Deze mutant heeft een iets donkerder egaalrode vruchtkleur dan de Red Elstar. Er kunnen enkele chimaeren en wat terugloop in vruchtkleur optreden, echter in mindere mate dan bij Red Elstar. De overige kenmerken van deze mutant zijn gelijk aan die van Elstar.
Elrosa, Red Elswout® Bel-El®
In de afgelopen 20 jaar al 65 mutanten in Elstar gevonden.(2002)
Beschrijving door Dick Pijpers ©2011