Dijkmanszoet
DijkmanszoetZoete Appel van goede kwaliteit, met een goede vruchtbaarheid en houdbaarheid, die echter alleen geschikt is als droogappel. Het drogen van Appelen komt nog nauwelijks voor. Daarom is dit ras van geringe betekenis geworden. Matig groot, vrijwel even hoog als breed en gelijkmatig van vorm. Groen/geel van kleur met helderrode blos. Heeft roestvorming rond de steel. Het vruchtvlees is wit, droog en zoet.
Van november tot februari bij 4 °C. De kans op bruinverkleuring van het vruchtvlees is aanwezig.
Dit ras behoort tot de zogenaamde stoof-, pot-, kook- en droogappelen. Dijkmanszoet is alleen geschikt om te koken en te drogen.
De mutant, Rode Dijkmanszoet, is alleen geschikt om te drogen.
Beschrijving door Dick Pijpers ©2011