Home » Product info » Fruit » a-e » Abrikozen

Abrikozen

Abrikozen (Prunus armeniaca L. ) Rosaceae
De abrikoos is bekend onder de volgende namen:


Geschiedenis:
De abrikoos vindt zijn oorsprong in Midden- en Oost-Azie. De Latijnse naam Armeniaca doet vermoeden dat Armenië het land van herkomst is. Men heeft echter alle vermoedens dat het land slechts een tussenstation is geweest op de verspreidings­route van de vrucht richting Europa. Ongeveer 100 jaar voor Christus bereikte de toen al gecultiveerde abrikoos het Middellandse-Zeegebied. In de 17e eeuw werd de abrikoos geteeld in subtropische gebieden van Europa, in Zuid ­Engeland en aan het begin van de 18e eeuw in Noord-Amerika. De teelt van abrikozen stelt hoge eisen. Door de vroege bloei (in maart) ondervindt de vrucht­zetting snel schade van nachtvorst. Veel zonuren zijn nodig om een abrikoos een goede smaak te geven. Te hoge temperaturen doet een abrikoos ook niet goed en te veel neerslag geeft waterige vruchten met een laag suikergehalte. Voor de handel (export) is het een moeilijke vrucht. Smaak en aroma zijn op het hoogtepunt als de vrucht is uitgerijpt aan de boom. Deze vruchten zijn echter snel bedorven. Het vergt veel vakkennis om de juiste middenweg te kiezen.
Een abrikoos is een ronde, eivormige of enigszins afgeplatte steenvrucht van 4-8 centimeter lang. De schil is donsachtig behaard. De kleur varieert van bleekgeel tot oranje. Aan de zonzijde zit soms een rode blos. Het vruchtvlees is vlezig, sappig en fris. De steen van de vrucht is glad en laat bij rijpe vruchten gemakkelijk los.
Gedroogde abrikozen hebben een hoog caroteen gehalte (kleurstof, die ook in wortels zit en goed is voor de ogen.)
Abrikozen worden vers gegeten. Ook ingeblikte abrikozen, abrikozencompotes en gedroogde abrikozen worden veel gegeten.
Voedingswaarde per 100 gram product:
Energie            44 kcal. 187 kj
Koolhydraten               10 gr
Kalk                            20 mg
Fosfor                         20 mg
IJzer                            0,80 mg
Natrium                       2 mg
Kalium                         300 mg
Vitamine A                  2,50 mg
Vitamine B1                 0,06 mg
Vitamine B2                 0,05 mg
Vitamine C                  5 mg
Er bestaan meer dan 350 abrikozenrassen. De abrikozenrassen kunnen soms moeilijk uit elkaar worden gehouden. Een belangrijk hulpmiddel bij de herkenning van rassen is het land van herkomst. Elk land heeft vaak zijn eigen rasspecialiteit.
Een abrikoos is een ronde, eivormige enigszins afgeplatte vrucht, die ca 8 cm lang kan worden. De kleur varieert van bleekgeel tot oranje met aan de zonzijde vaak een rode blos en hebben meestal rode en bruine spikkels (zgn. lenticellen). De schil is licht behaard. Het vruchtvlees is vlezig en bij de meeste rassen sappig en friszoet van smaak. Bij rijpe vruchten laat de steen gemakkelijk los van het vruchtvlees.
De volgende rassen zijn in Nederland verkrijgbaar:
1    -     Royal, Perfection en Goldrich
Deze drie verwante rassen worden geteeld in Frankrijk, Californië en Nieuw-Zeeland. Aanvoer vindt in twee perioden plaats nl:
-    van december tot maart uit Nieuw-Zeeland en
-         van mei tot augustus uit Frankrijk en Californië.
Goldrich: Een vrij nieuw ras van Washington State University (USA). Geeft grote oranjegeel gekleurde vruchten. Stevig vruchtvlees, daardoor goed bewaarbaar en goed transporteerbaar. Bij volledige rijpheid verdwijnt de licht zure smaak en is de kwaliteit goed. Deels zelffertiel; de vruchtzetting verbetert daardoor bij kruisbestuiving (bijvoorbeeld door Aurora of Hargrand
De vrucht is rond of enigszins ovaal. De kleur van de schil is goudgeel. De vrucht is zeer geschikt voor de verse consumptie.
2    -     Peeka
Een nieuw ras aangevoerd vanuit Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika. Er wordt mee geëxperimenteerd in verschillende productielanden. Peeka bereikt de Europese markt tussen maart en april.
De vrucht is platrond tot ovaal. De kleur van de schil is oranjerood. Als de vrucht rijp is laat de steen heel gemakkelijk los van het vruchtvlees.
3    -     Hamidi
Een oorspronkelijk Tunesisch ras. Het wordt tegenwoordig ook in Griekenland geteeld. Aanvoer is eind mei en begin juni.
De vrucht is bleekgeel van kleur. Het vruchtvlees is tamelijk droog, maar smakelijk.
4    -     Tirynthos
Een vroege abrikoos uit Griekenland. Aanvoer eind mei en juni. De schilkleur is bleekgeel. Het vruchtvlees is stevig en smakelijk. De Tirynthos is alleen geschikt voor verse consumptie en niet zo geschikt voor verwerking.
5    -     Imola royal/Reale d'Imola
Het belangrijkste Italiaanse ras. Aanvoer in juni, juli. Komt ook uit Spanje en Israël.De vrucht is groot, langgerekt en ovaal en niet altijd gelijk van vorm. De kleur van de schil is oranjegeel met aan de zonzijde een rode blos. Het vruchtvlees is oranjegeel van kleur, stevig en sappig. De smaak is zoet met een uitgesproken aroma. De vrucht is ook geschikt voor verwerking
6    -     Bebekou
Het belangrijkste Griekse exportras. Het wordt aangevoerd tussen half juni en eind juli. De vrucht is rond tot platrond. De kleur van de schil is geel met een vleugje rood. Het vruchtvlees is sappig. De steen laat gemakkelijk los van het vruchtvlees. De smaak is zoet. Bebekou is geschikt voor de verse consumptie en voor verwerking.
7    -     Nancy
Een oud Frans ras, dat een belangrijke rol heeft gespeeld bij de verdeling van de abrikoos. De aanvoer heeft plaats juni en juli. Nancy wordt geteeld in Frankrijk, Griekenland en Italië.De vrucht is groot en ovaalrond. Het vruchtvlees is sappig en smakelijk. Nancy is geschikt voor de verse consumptie.
8    -     Hongaarse Gele
De Hongaarse Gele is een veel aangevoerd ras, dat oorspronkelijk uit Hongarije komt. De teelt vindt tegenwoordig plaats in Zuid-Duitsland, Oostenrijk, Griekenland, Italië, Israël en Spanje. De aanvoer vindt plaats in juli en augustus.De vrucht is goudgeel van kleur met aan de zonzijde een lichte blos. Het vruchtvlees is stevig, zeer sappig en smakelijk, als de vruchten volledig rijp zijn. Door haar stevigheid is de Hongaarse Gele gemakkelijk te vervoeren. Rijpt enigszins ongelijkmatig daardoor een matige transporteerbaarheid. Zelffertiel. De vruchtbaarheid is niet altijd goed en de boom is niet altijd geheel winterhard. Er zijn verschillende mutanten van dit ras op de markt. Bekende mutanten zijn 'Klosterneuburger' en 'Landersdorf'. De vrucht is bij uitstek geschikt voor verwerking tot jam en compote.
9    -     Mario de Cenad en Jitrenka 
Deze twee rassen komen uit Roemenië en Tsjecho-Slowakije. Ze worden echter zelden onder rasnaam aangeboden. Aanvoer in juli en augustus.
De vruchten zijn kogelrond. De kleur van de schil is geel met een lichte blos. Beide rassen zijn geschikt voor verse consumptie en voor verwerking.
10  -     Montedoro
Een ras uit Italië. Het aanbod op de Nederlandse markt is niet groot. In Oostenrijk en Zuid-Duitsland is er een groot aanbod in juli en augustus. De vrucht is groot en eivormig. Het vruchtvlees is zeer smakelijk. Montedoro is geschikt voor de verse consumptie.
11  -     Bergeron
Bergeron is een late abrikoos uit het Franse Rhônedal. De aanvoer vindt plaats begin augustus.
Belangrijk ras in Franse en andere Europese productiegebieden. De vruchten hebben een goede transporteerbaarheid en indien ze volledig rijp zijn, is het vruchtvlees stevig. Rijpt enigszins ongelijkmatig. Robuuste boom met middelsterke tot sterke groeikracht. Door de wat latere bloei en doordat Bergeron zelffertiel is, behoort deze tot de meer oogstzekere rassen. Kan zeer productief zijn. Vatbaar voor het sharka-virus. Er wordt ook een mutant van Bergeron geteeld met de naam Tardif de Tain, welke nog later rijpt, doch voor het overige globaal dezelfde kenmerken heeft.
De vrucht is tamelijk groot en onregelmatig van vorm. De kleur van de schil is oranjegeel met weinig blos. Het vruchtvlees is sappig en smakelijk. De steen laat gemakkelijk los van het vruchtvlees. Bergeron is geschikt voor verse consumptie en voor verwerking.
12. -    Jumbocot
Een super abrikoos. Deze variëteit met vruchten tot 180 gram heeft een donker oranje huid met rode stippen en ambergeel, zeer sappig vruchtvlees
13.     Orangered (ook bekend als 'NJA32' of 'Bhart'): Een vrij nieuw ras uit New Jersey (USA) met tamelijk grote tot grote vruchten met een helderoranje grondkleur en een rode blos. Het oranje tot donkeroranje gekleurde vruchtvlees blijft bij rijpheid tamelijk stevig en heeft een goede smaak. Hoewel Orangered niet altijd grote opbrengsten geeft, is Orangered een waardevol ras omdat deze vroeg rijpt in combinatie met de genoemde goede vruchteigenschappen.
14.       Kuresia: Nieuw ras uit Duitsland . Is pas vanaf eind 2001 op de markt. De vruchten zijn middelgroot tot groot en zijn oranjegeel van kleur met aan de zonzijde een rode blos. De vruchten hebben een goede transporteerbaarheid, goede houdbaarheid en goede smaak.