Zuurzak

Zuurzak ( Annona muricata )           Annonaceae               1015/983/vb/1384/

Duits :Stachel-Annone,Sauersack

Frans:Corossol,Cachiman épineux

Spaans: Guanábana,Catoche

Portugees:Graviola, Jaca do Pará

Engels: Soursop

Thai: Thu-rian-khaek

Maleisië : Durian belanda- Durian blanda

Indonesië: Sirsak

Filippijnen: Guayabano

Ook bekend als:

Sour apple - Mandalika

SOORTEN:

De Zuurzak is een minderbekend lid uit de annonen fami­lie,meer bekende zijn de Cherimoya, Suikerappel    en de Custardappel.

De vruchten  die wel 35 cm lang kunnen worden ,zijn groen van kleur en wegen ca. 3 kilo.Natuurlijk komen er ook kleinere vruchten op de  Neder­landse markt.

INKOOP:

Anonasoorten moeten bijna eetrijp geplukt worden om het volledige aroma te bezitten,onrijp geoogste vruchten blijven wrang van smaak.

De kwetsbaarheid van de vrucht vereist een zorgvuldige oogst, ver­pakking en transport. Luchttransport heeft de voorkeur.

GEBRUIK:

De smaak is friszuur met een heerlijk eigen aroma.

KORTE BEWARING:

Rijpe vruchten bewaren bij 12° C. Indien nodig de vruchten narijpen bij 20 °C.

AANVOERTIJD:

Aanvoer jaarrond.

Beschrijving door Dick Pijpers ©2011